สูตรอาหารที่ดีที่สุด

Tozzetti

Tozzetti


คุกกี้ที่มีลักษณะคล้ายบิสคอตติเหล่านี้จุ่มลงในเครื่องดื่มหลังอาหารเย็นเช่น Vin Santo

ส่วนผสม

  • ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งอเนกประสงค์ 1 3/4 ถ้วยและอื่น ๆ สำหรับพื้นผิวการทำงาน
  • เนยจืด 1/4 ถ้วย (1/2 แท่ง) อุณหภูมิห้อง
  • 1 1/4 ถ้วยอัลมอนด์ลวก

การเตรียมสูตร

  • เปิดเตาอบที่ 325 ° ปัดผงฟูเกลือและแป้ง 1 3/4 ถ้วยลงในชามขนาดกลาง กันไว้ ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความสูงปานกลางตีน้ำตาลและเนยในชามขนาดกลางจนเป็นครีมประมาณ 2 นาที ใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากันระหว่างส่วนที่เพิ่มและขูดด้านข้างของชามเป็นครั้งคราวจนเข้ากัน ลดความเร็วลงต่ำเพิ่มส่วนผสมแห้งและผสมให้เข้ากัน ตะล่อมในอัลมอนด์

  • โอนแป้งไปยังพื้นผิวที่มีแป้งเล็กน้อยแล้วนวดให้เข้ากันประมาณ 2 ครั้ง ปั้นเป็นท่อนยาวประมาณ 14 "กว้าง 2" หนา 1 นิ้ว วางบันทึกบนแผ่นรองอบที่มีกระดาษรองอบ

  • อบจนพองแตกเป็นจุด ๆ และเริ่มเป็นสีน้ำตาล 25–30 นาที ใส่ถาดอบเข้ากับตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็น

  • ใช้มีดหยักหั่นท่อนทแยงมุมหนา 1/2 นิ้ว จัดเรียงชิ้นบนแผ่นเดียวกัน อบจนสุกเหลืองประมาณ 15-20 นาที หมุนและอบจนอีกด้านเป็นสีน้ำตาลทองใช้เวลา 5-10 นาที ใส่ถาดอบเข้ากับตะแกรง ปล่อยให้ tozzetti เย็น

  • DO AHEAD: Tozzetti สามารถทำได้ 1 สัปดาห์ข้างหน้า เก็บสุญญากาศที่อุณหภูมิห้อง

สูตรโดย Brunello Cucinelli Canteen ใน Solomeo Italy

เนื้อหาทางโภชนาการ

28 เสิร์ฟ 1 ที่ประกอบด้วย: แคลอรี่ (kcal) 100 ไขมัน (กรัม) 5 ไขมันอิ่มตัว (กรัม) 1.5 คอเลสเตอรอล (มก.) 20 คาร์โบไฮเดรต (กรัม) 11 ใยอาหาร (กรัม) 1 น้ำตาลทั้งหมด (กรัม) 4 โปรตีน (กรัม) 3 โซเดียม (มก.) 85 บทวิจารณ์ตอนแรกฉันได้สูตรนี้เมื่อหลายปีก่อนและฉันทำมันตลอดเวลาและรักมัน เมื่อสองปีก่อนฉันทำมันอีกครั้งและมันก็เป็นหายนะ มันรสชาติดี แต่หลังจากที่ฉันอบครั้งแรกและพยายามตัดมันสำหรับการอบครั้งที่สองมันจะร่วนอย่างสมบูรณ์และจะไม่ตัดอย่างแม่นยำ ฉันลองซ้ำแล้วซ้ำอีกตั้งแต่นั้นมาและมันจะไม่ตัดไม่ร่วน มันพังทุกครั้งที่ฉันตัดมันหลังจากการอบครั้งแรก ฉันชอบสูตรนี้ แต่จะไม่ทำอีก เศร้ามาก. คำแนะนำใด ๆ Carole HirthlerAtlanta GA11 / 26/17

ดูวิดีโอ: Live - Tozzetti