สูตรอาหารที่ดีที่สุด

กะหล่ำปลีสไตล์โอโคโนมิยากิ

กะหล่ำปลีสไตล์โอโคโนมิยากิ


คุณจะพบโอโคโนมิยากิหลากหลายรูปแบบทั่วญี่ปุ่น (ชื่อนี้แปลว่า“ ปิ้งย่างตามใจชอบ” ซึ่งพูดถึงความยืดหยุ่นของอาหาร) แพนเค้กกะหล่ำปลีเผ็ดสามารถมีส่วนเสริมได้ทุกประเภท (หมูสามชั้นปลาหมึกกุ้งปลาหมึก ชีส!) และโดยทั่วไปจะตกแต่งด้วยซิกแซกของมายองเนสคิวพีรสหวานอมเปรี้ยวและซอสโอโคโนมิยากิรสเปรี้ยวเค็มและกองของโบนิโตะเกล็ดเล็ก ๆ และโนริ ในขณะที่ไม่มีอะไรเทียบได้กับของจริงเราได้คำแนะนำจากโอโคโนมิยากิที่ร้าน Brooklyn’s Chuko และกะหล่ำปลีย่าง ชอบ โอโคโนมิยากิพร้อมท็อปปิ้งที่เราชอบมากมาย ซอสโอโคโนมิยากินี้เป็นสิ่งที่ใกล้เคียงกับของที่บรรจุขวดและได้รสชาติที่เป็นกรด - เค็ม - รสเค็มที่คล้ายกันซึ่งได้รับการฝึกฝนโดยมาโยที่เข้มข้นและเย็น อย่าข้ามไป! หากคุณเป็นมังสวิรัติให้ทิ้งเกล็ดโบนิโตไว้และหาซอส Worcestershire ที่เป็นมิตรกับผัก

ส่วนผสม

  • กะหล่ำปลี 2 ปอนด์ตัดแต่งครึ่งหนึ่งตามยาว
  • 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • ซอส Worcestershire ¼ถ้วย
  • 2 ช้อนโต๊ะ. บวก1½ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ
  • 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูข้าวไม่ปรุงรส
  • 1 ช้อนชา ขิงขูดละเอียด (ขนาด 1 นิ้ว)
  • ½ช้อนชา shichimi togarashi และอีกมากมายสำหรับการเสิร์ฟ
  • ขนมปังโนริ 1 แผ่นบดเป็นชิ้นขนาดลูกปา
  • มายองเนสคิวพี (สำหรับเสิร์ฟ)
  • 1 ช้อนโต๊ะ. งาคั่ว
  • 2 หัวหอมหั่นบาง ๆ เป็นวงกลม

การเตรียมสูตร

  • จัดชั้นวางเตาอบไว้ด้านบนและด้านล่างของเตาอบ วางแผ่นอบขอบด้านบนและอีกแผ่นที่ชั้นล่าง อุ่นที่ 450 ° โยนกะหล่ำปลีและน้ำมันลงในชามใบใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือ ค่อยๆนำกระทะร้อนออกจากเตาอบแล้วเทถั่วงอกครึ่งหนึ่งลงกระทะพวกมันจะดังฉ่า! ทำงานอย่างรวดเร็วพลิกถั่วงอกตัดด้านข้างลง (อย่ากังวลหากคุณไม่สามารถเข้าถึงได้ทั้งหมดไม่จำเป็นต้องสมบูรณ์แบบ!) ทำซ้ำกับกระทะที่สองและถั่วงอกที่เหลือ ย่างถั่วงอกบรัสเซลส์หมุนครึ่งทางจนตัดด้านข้างและด้านบนเป็นสีน้ำตาล 15-20 นาที

  • ในขณะเดียวกันผสมซอส Worcestershire ซอสมะเขือเทศน้ำผึ้งน้ำส้มสายชูขิงและ½ช้อนชา shichimi togarashi ในหม้อใบเล็ก นำไปเคี่ยวด้วยไฟแรงปานกลางจากนั้นลดความร้อนลงเหลือไฟกลางและค่อยๆเคี่ยวเบา ๆ คนให้เข้ากันจนข้นและเป็นเกล็ด 3–4 นาที ชิมรสและปรุงรสด้วยเกลือ

  • เทเคลือบบนกะหล่ำบรัสเซลส์และโยนให้เคลือบ ถ่ายโอนไปยังแผ่นเสียง โรยด้วยโนริจากนั้นบีบมายองเนสเป็นลายเส้นให้ทั่วจาน (เชื่อใจเรา!) กองโบนิโต้เกล็ดตรงกลางถั่วงอก ท็อปด้วยเมล็ดงาต้นหอมและโทการาชิปัดฝุ่น

ส่วนบทวิจารณ์สามีของฉันบอกว่านี่เป็นรสชาติที่อร่อยที่สุดที่เขาเคยกิน รักมัน. แทนที่จะย่างในเตาอบฉันย่างกะหล่ำบรัสเซลบนกระทะไฟฟ้าและคิดว่ามันออกมาน่าทึ่งมาก ฉันยังทานมังสวิรัติด้วย - มาโยมังสวิรัติเพิ่มความสดใสด้วยน้ำมะนาวสดวีแกนวูสเตอร์เชอร์อากาเว่แทนน้ำผึ้งและไม่มีโบนิโต - และฉันไม่คิดว่ามันจะสูญเสียความซับซ้อนใด ๆ อร่อย! secretboyfriend แซคราเมนโต 05/28/20 การอุ่นแผ่นอบทำให้สัญญาณเตือนไฟไหม้ของฉันดับลง แต่ผลลัพธ์ก็อร่อยพอที่จะชดเชยได้ AnonymousNew York 01/14/20Oh ของฉัน ถั่วงอก. นี่คือการแสดงในงานเลี้ยงขอบคุณพระเจ้า จับคู่กับเนื้อซี่โครงรมควัน 15 ชั่วโมงและซอสบาร์บีคิวเกาหลีแบบโฮมเมดและตอนนี้ฉันสามารถตายได้อย่างมีความสุข อย่างจริงจังถั่วงอกเหล่านี้คุ้มค่ามากและทำง่ายมากถ้าคุณมีส่วนผสมทั้งหมด! jess_irionBaltimore 12/31/19 อร่อยมาก! ปรุงรสเพิ่มแล้วใช้ sriracha mayo เทียบกับปกติ หนึ่งในสูตรถั่วงอกที่ฉันชอบ! JjankoSan Antonio TX 12/27 / 19OMG อร่อยมาก! มันจบลงด้วยการได้รับความนิยมจาก Friendsgiving ของฉัน ฉันมีซอสโอโคโนมิยากิอยู่แล้วหนึ่งขวดฉันจึงไม่ได้ลดขนาดลงและฉันใช้ฟุริคาเกะแทนโนริ ทำให้สิ่งนี้เป็นฮีโร่ที่น่าขอบคุณ! AnonymousWashington, DC11 / 24/19 ดีมาก! ฉันทำโดยไม่มีเกล็ดโบนิโตะเพราะหาไม่ได้ที่ไหนและเสิร์ฟพร้อมหมูขิงซอยและมันเป็นอาหารมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยม ซอสรสชาติเยี่ยมมากและฉันรอคอยของเหลือคืนนี้! AnonymousBerkeley, CA11 / 05/19

ดูวิดีโอ: จะรอดมย? ตะลยกนตามใจคนดใน 1 วน!! EatAround