สูตรล่าสุด

Pea Spaetzle กับมิ้นท์กุ้ยช่ายและมะเขือเทศ

Pea Spaetzle กับมิ้นท์กุ้ยช่ายและมะเขือเทศ


ส่วนผสม

  • 3 1/2 ถ้วยถั่วแช่แข็ง (อย่าใช้ถั่วขนาดเล็ก)
  • น้ำซุปไก่เกลือต่ำ 1 ถ้วยแบ่ง
  • 6 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับแบ่ง
  • 2 ช้อนโต๊ะสะระแหน่สดสับบวกใบสะระแหน่หั่นบาง ๆ 1/3 ถ้วย
  • 2 1/2 ช้อนชาเกลือโคเชอร์หยาบ
  • 6 ช้อนโต๊ะเนยเทียม pareve แบ่ง
  • ลูกจันทน์เทศบด 1/4 ช้อนชา (ใจกว้าง)
  • 1 ถ้วยน้ำตาหรือมะเขือเทศองุ่นลดลงครึ่งหนึ่ง

การเตรียมสูตร

  • ใส่ถั่ว 2 ถ้วยไข่น้ำซุป 1/2 ถ้วยกุ้ยช่าย 2 ช้อนโต๊ะสะระแหน่สับ 2 ช้อนโต๊ะและเกลือในเครื่องปั่น น้ำซุปข้นจนเนียน เทลงในชามขนาดใหญ่ ผัดแป้ง

  • ต้มน้ำเค็มหม้อใหญ่ ใช้แป้งครั้งละ 1/3 ถ้วยและใช้ไม้พายยางกดแป้งสปาเซ็ตเซิลลงในหม้อผ่านรูขนาด 1/4 นิ้วของเครื่องขูดหยาบกระชอนหรือทัพพีกว้าง ต้มแต่ละชุด 3 นาที ใช้กระชอนย้าย Spaetzle ไปยังกระชอนขนาดใหญ่ สะเด็ดน้ำแล้วใส่ชามขนาดใหญ่ โยน Spaetzle กับมาการีน 2 ช้อนโต๊ะ DO AHEAD: สามารถทำได้ 1 วันข้างหน้า คลุมสปาเซ็ตเซิลและถั่วเหลืออีก 1 1/2 ถ้วยแยกกันแล้วแช่เย็น

  • ละลายเนยเทียม 4 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ด้วยความร้อนสูงปานกลาง เติม Spaetzle และน้ำซุป 1/2 ถ้วย เคี่ยวจนน้ำซุปเกือบระเหยและ Spaetzle อุ่นคนบ่อยๆประมาณ 5 นาที ใส่ถั่วที่เหลืออีก 1 1/2 ถ้วยกุ้ยช่าย 4 ช้อนโต๊ะใบสะระแหน่หั่นฝอยลูกจันทน์เทศและมะเขือเทศ โยนจนร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

สูตรโดย Selma Brown Morrow ส่วนบทวิจารณ์

ดูวิดีโอ: 30-Minute Pressure Cooker Split Pea Soup